Här kommer ännu ett recept från Hela Sverige Bakar, denna budapesten är Johnnas och den heter Mangofest i blåbärs- Budapest.

Blir ca. 6 bakelser

Till hasselnötsmarängen behöver du:
200 g äggvita
250 g socker
50 g potatismjöl

Gör så här:
Börja med att slå på ugnen på 190 grader.

Nötmaräng
Rosta hasselnötter i en torr stekpanna.
Lägg sedan de varma nötterna i en bakduk och gnugga av skalet. Hacka sedan nötterna fint eller använd en nörkvarn.
Gör sedan marängen genom att vispa äggvitan med 100 gram av sockret.
När marängen är fast och fluffig så tillsätter du resten av sockret lite åt gången och fortsätter vispa i ca 2 minuter.
Blanda nötterna med potatismjölet och vänd sedan ner blandningen i marängen.
Spritsa sedan ut smeten på en plåt till en stor rektangulär kaka. Grädda i ugnen i ca 12-16 minuter. Bottnen ska ha fått färg men fortfarande vara lite seg.
Passa nu på att vispa grädden (hårt) och skära upp mangon i bitar.
Fyllningen gör du lätt genom att endast blanda den vispade grädden med bärpurén, lite pure åt gången. Sedan sötar du med florsockret. Om grädden är för lös så kan du blanda ner marsanpulver.

Montering
När bottnen sedan är klar och avsvalnad så monterar du helt enkelt ihop bakelsen genom att vända upp och ner på den som en rulltårta, bred sedan ut grädden på bottnen och strö mangon ovanpå. Rulla sedan ihop till en rulle (som en rulltårta) och ta hjälp av bakplåtspappret.
Skär i ca 3-4 cm breda skivor och ringla sedan smält choklad ovanpå. Dekorera med grädde, mango och blåbär.

http://www.recept.nu/jonnha-hagenlof-arabi/kakor-och-tartor/frukt-och-bar/johnnas-mangofest-i-blabars-budapest/