Elegant Rose

Blåbärs cheesecake

Detta är verkligen något av de godaste som finns på sommaren :D Speciellt när de är varmt, nämligen cheesecake med blåbär. Love it :D

 

Botten:
10 Digestivekex
100 g smör

Fyllning:
2 dl frysta osockrade blåbär
200 g rumsvarm philadelphiaost
2 dl socker
3 äggulor
2 dl vispgrädde
1/2 msk florsocker
3 äggvitor
rivet skal av 1/4 citron 

 

Gör så här:
Smält smöret och låt det svalna. Smula kexen i den matberedare eller mortel. Blanda smulorna med smöret. Häll blandningen i en form med löstagbar kant, 24 cm i diameter. Tryck ut smulorna med handen över botten och en bit  upp på formens kant. Ställ kallt. 
Kör blåbären i mixern. Vispa ost, socker och gulorna till en slät smet. Vispa grädden och florsockret. Vispa äggvitorna till hårt skum. Blanda ostsmeten med blåbären och citronskalet. Rör ner grädden och vänd sist ner äggvitorna. Häll smeten i formen och täck med plastfolie. Låt frysa i minst 4 timmar. Låt cheesecaken stå i rumstemperatur i cirka 20 min före servering.


Jordgubbsmousse

Testade att göra denna moussen förra veckan som jag hittade receptet på i en tidning. Har inte gjort så mycket mousser förut hemma men det kommer verkligen inte vara sista gången med detta receptet.
Detta var verkligen lätt och gick snabbt så de tycker jag ni ska testa :D
 
 
Du behöver:
1/2 liter jordgubbar
4 gelatinblad
4 dl créme fraiche
1 dl socker
citronmeliss blad
 
Gör så här:
Lägg undan några jordgubbar till garneringen och mixa resten fint i en matberedare.
Lägg gelantinbladen i kallt vatten i ca. 5 minuter.
Värm créme fraiche och socker försiktigt till sockret löst sig, låt det inte koka.
Krama ur och tillsätt gelantinet, rör om tills de smält.
Ta av kastrullen från plattan och rör ner jordgubbarna som du mixade.
Blanda väl.
Häll upp i portionsformar och ställ i kyl ca. 2 timmar.
Om du vill kan du skära med en liten kniv längs med kanten och stjälpa upp moussen på ett fat.
Garnera med jordgubbar och citronmeliss.
 
Lycka till och hoppas de smakar!
 
Recept från: Jordgubbsboken

Flädermousse med jordgubbar

Hej på er!
Nu är bloggsemestern slut för denna gången kommer nog bli nån mer vecka i sommar skulle jag tro men de märker vi :)
Tänkte dela med mig av ett recept på flädermousse, testade de första gången idag så har inte hunnit smaka på den än men ska göra det nu när jag knäppt lite bilder till detta inlägget :D
Ha en skön söndag nu så hörs vi med inlägg om min resa snart :)
 
4 pers.
Du behöver:
2 1/2 gelatinblad
2 ägg
3 msk strösocker
1 citron, rivet skal
1 msk färskpressad citronsaft
2 dl vispgrädde
1 dl konc. fläderblomssaft (RECEPT HÄR)
 
Topping:
Jordgubbar
Fläderblommor
 
Gör så här:
Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten ca. 10 minuter. 
Dela äggen i gulor och vitor.
Vispa äggulor och socker pösigt. Tillsätt citronskal och citronsaft. Vispa äggvitorna till ett hårt och fast skum.
Vispa grädden fluffig men inte får hårt.
Ta upp gelatinbladen och krama ur vattnet. Smällt gelatinet tillsammans med fäderblomssaften på svag värme under omrörning.
Låt blandningen svalna till rumstemperatur och lite "simmig" konsistens. 
Rör ner gelatinblandningen i äggsmeten, den ska vara rumstempurerad. Vänd ner grädden samt den vispade äggvitan. Rör om försiktigt. Rör du för mycket försvinner all luft i moussen, så det bästa är att vända runt allt så det blandas.
Fördela blandningen i glas och låt stelna i kylen minst 2 timmar. 
Garnera moussen med skivade jordgubbar och fläderblommor.
 
Recept från: Året runt

Ladda ner en gratisdesign på www.designadinblogg.se/gratisdesign - allt om bloggdesign!
Vinn presentkort, helt gratis! - www.vinnpresentkort.nu
PokerCasinoBonus