Elegant Rose

Hjortronsylt

Om ni frågar mig så finns det inte mycket som slår varm hjortronsylt på vaniljglass :D
Det är verkligen supergott!! Om ni inte testat det, GÖR DET ;)
 
 
Du behöver:
1 kg hjortron
0,5 kg syltsocker

Gör så här:
Rensa bären
Bra att veta: Man tar halva mängden socker i förhållande mängd hjortron. Om du bara har 0,5 kg hjortron så tar du 0,25 kg socker. 1 kg hjortron är ca. 2 liter bär. Men bären saftar sej och kan packas ihop i hinken så väg bären i stället.

Varva bär och socker i en kastrull. OBS! RÖR INTE OM I GRYTAN, utan skaka den fram och tillbaka då och då. Låt grytan stå svalt några timmar. Använder du djupfrysta bär så låt dem tina helt först innan du tillsätter sockret.
Hetta långsamt upp bären och låt sjuda på svag värme i ca. 10-15 minuter, tills bären är fyllda med lag och ser klara ut. OBS! Rör INTE om i grytan utan skaka den. Skumma väl.
Häll upp den varma sylten på väl rengjorda varma glasburkar ända upp till kanten och tillslut omedelbart.

Hjortron innehållen naturligt natriumbensoat men om man förvarar hjortronsylt vid högre temperaturer än + 10ºC så bör man tillsätta 1 kryddmått natriumbensoat när sylten är färdig utrört i lite av sylten innan du rör ner i resten av sylten.
 
Förvara sylten svalt och mörkt.
 
  
Recept från: http://www.kokaihop.se/recept/hjortronsylt

Svart vinbärssaft

ca 5 dl saft
 
Du behöver:
1 l svarta vinbär (1 l vinbär motsvarar ca 500 g)
3 dl vatten
3 dl socker
ev 1/2 krm natriumbensoat

Gör så här:
Lägg bären, som inte behöver repas först, i en gryta.
Häll på vattnet och låt koka upp.
Låt koka i ca 10 min. Tryck bären med en sked på grytans kanter så att all saft rinner ur bären.
Häll bärmassan i en silställning eller ett tyg som lagts i ett durkslag. 
Låt stå och självrinna i ca 30 min.

Mät den avrunna saften och häll tillbaka i den rengjorda grytan. Låt koka upp. 
Rör ner sockret och rör tills det löst sig.
Ta grytan åt sidan och skumma väl. Häll upp lite av saften i en kopp och rör i konserveringsmedlet. Blanda ner konserveringsmedlet i saften.
Häll upp saften på väl rengjorda, varma flaskor. Skruva på lock och låt kallna.
Förvara saften kallt. 
Till små satser saft som dricks upp inom några veckor behövs inte konserveringsmedel.
 
 
Recept från: http://www.ica.se/recept/svart-vinbarssaft-426476/

Röd vinbärssaft

 
Du behöver:
4 Liter röda vinbär (mosade)
5 Liter vatten
 750 g socker (per liter saft)
 
Gör så här:
Låt bären och vattnet stå i en hink eller något annat som du har hemma i 12 timmar. 
Sila sedan bort bären. 
Tillsätt 750 g socker till varje liter saft, och låt åter stå i 12 timmar. 
Efter de 12 timmarna ska du koka upp saften. Ta bort eventuellt skum som bildas på ytan. 
När saften kallnat häller du den i flaskor. Klart att dricka eller förvara till vintern.
Lycka till!
 
Recept från: Min mormors kokböcker

Ladda ner en gratisdesign på www.designadinblogg.se/gratisdesign - allt om bloggdesign!
Vinn presentkort, helt gratis! - www.vinnpresentkort.nu
PokerCasinoBonus