Elegant Rose

Veganska maränger

Hej!
Hoppas allt är bra med er och att ni har hunnit njuta av de fina vårvädret vi haft nu de senaste dagarna.
Själv har jag testat att göra veganska maränger av kikärtsspad som jag fick recept på av en kollega ^^
Riktigt kul och se att man kan vispa spadet av kikärtor till ett hårt skum som äggvita ^^
 
Jag tyckte faktiskt att de smakade precis som vanliga maränger, viket är jättebra om man vill skippa äggen om man är vegan eller kanske inte tål det. Här kommer recepet :)

 
Du behöver:
1 paket kikärtor (380 g)
1/2 krm vinsyra
1 1/4 dl socker
 
 
 
Gör så här:
Vispa kikärtsspadet och vinsyran så det blir ett hårt och vitt skum. Precis som man vispar äggvitan till vanliga maränger. När du gjort det tillsätt lite socker i taget under fortsatt vispning.
Spritsa upp i önskad storlek.
Grädda mitt i ugnen i 100 grader i 1 timme om de är små och längre om de är större. 
Om du är osäker på om de är klara eller inte, så kan du ta ut en och känna på den.
Är den lätt och "frasig" är de klara.
Låt stå på eftervärmen över natten.
Klara att avnjuta till en riktigt god fruktsallad :D
 

Energibars med nötter och torkad frukt

Jag har fått frågan om jag har något recept på bars så här kommer de :)
Jag blandande även i lite hackad choklad i rätt stora bitar och frukten går ju blanda lite efter vad man sjäv tycker är gott. Hoppas ni gillar det.
 
 
Ingredienser:
1 dl mandel
1 dl hasselnötter
1 dl jordnötter
1 dl hackad torkad aprikos
1 dl hackade fikon
1 dl honung
1 dl russin
1 dl solrosfrön
1 dl sesamfrön
1 dl pumpakärnor
1 dl tranbär
3 äggvitor
 
 Gör så här:
Sätt ugnen på 150 grader.
Hacka nötterna grovt för hand eller i en matberedare.
Lägg i en stor skål.
Hacka aprikoser och fikon grovt och tillsätt dem.
Mät upp honung, russin, solrosfrön, sesamfrön, pumpakärnor, tranbär och äggvitor i skålen och blanda runt till en tjock grynig smet.
Bred ut på bakplåtspapper på en ugnsplåt i ca 1 cm tjockt lager. Ett tips är att trycka ut degen med ett till bakplåtspapper över smeten så fastnar den inte i händerna.
Grädda mitt i ugnen i 20 minuter.
Ta ur plåten och skär energibarerna i lagom portionsbitar.
Låt svalna.
Förvara i lufttät burk. Du kan också slå in dem individuellt i folie.
 
 
Recept från: http://receptfavoriter.se/recept/energibar-med-noetter-och-torkad-frukt.html

Kanderade äpplen

 
Du behöver:
5 röda äpplen
5 blompinnar
3 dl socker
1 msk glykos (eller vit baksirap)
några droppar röd karamellfärg
1/4 dl vatten
riven kokos
 
Gör så här:
Tvätta av och torka äpplena. Stick i en blompinne i varje äpple.
Häll kokos på ett fat.
Koka socker, glykos, karamellfärg och vatten tills blandningen karamelliseras. Prova med att droppa ner lite i ett glas med kallt vatten och om det stelnar och blir hårt är det klart.
Doppa äpplena ett och ett i sockerlagen, rulla dom i kokos och ställ sedan på ett fat för att stelna.
Det går alldeles utmärkt att hoppa över kokosen om man inte gillar det. 
 
 
Recept från: http://martenssonskok.blogspot.se/2012/12/kanderade-applen-sota-som-fa.html

Ladda ner en gratisdesign på www.designadinblogg.se/gratisdesign - allt om bloggdesign!
Vinn presentkort, helt gratis! - www.vinnpresentkort.nu
PokerCasinoBonus