Elegant Rose

Brytbullar

25 g smör
4 dl vatten
1 tsk salt
1/2 dl brödsirap
50 g jäst
4 dl grovt rågmjöl
7-8 dl vetemjöl
 
Smält matfettet i en kastrull. Häll i vatten, salt och sirap. Värm till 37 grader. Lös jästen i lite av degspadet i en degbunke.
Häll på resten. Blanda de båda mjölsorterna och tillsätt dem. Arbeta till en smidig deg, tillsätt mer vetemjöl om degen är kladdig. (Jag använde inte allt mjöl när jag blandade degen så man får testa sig fram)
Låt degen jäsa i 30 minuter i bunken under bakduk.
Knåda degen lätt på mjölat bakbord.
Rulla degen till en ca. 30 cm lång "korv". Skär i 20 lika stora bitar.
Forma till bollar och ställ dom tätt i en smord långpanna. Jäs ytterliggare 30 minuter under bakduk.
(ställ tätare än vad jag gjorde)
Grädda sedan i 225 grader på näst nedersta falsen 20-25 minuter.
Låt svalna på galler under bakduk.
 
Tips: Istället för sirap kan du ha honung i degen.

Veckans blogg

 

Skolbröd

 
Bullar:
50 g jäst
125 g smör eller margarin 
3½ dl mjölk 
1 dl socker
½ tsk bakpulver
10 dl vetemjöl

Marsancreme:
en påse snabbmarsanpulver
2 dl mjölk

Glasyr:
2 dl florsocker
lite vatten
kokosflingor
 
Gör så här:
Smält smöret i en kastrull, häll i mjölken och värm till fingervarmt (37 grader).
Smula jästen i en bunke eller matberedare och häll i lite av degspadet.
Tillsätt resten av degspadet, socker, bakpulver och mjölet.
Arbeta ihop en smidig och blank deg som släpper från kanterna för hand eller i matberedaren. Låt degen jäsa övertäckt i ca 40 minuter.

Ta upp degen på ett bakbord. Dela degen i ungefär 16 lika stora bollar, sen formar du dom till ovala plattor.
Lägg bullarna på en bakplåt med bakplåtspapper. 
Låt dom jäsa övertäckta i 20 min.
Vispa ihop mjölken och marsanpulvret.
Tryck upp en ganska smal, rund ring i bullarna och fyll den med marsancremen. 
Grädda dem ca 10 minuter på 225 grader. 
Låt dem svalna under en kökshanduk.

När bullarna har svalnat lite så pensla bullarna med florsockerblandningen och doppa bullarna i kokosflingor.
 
http://www.hittarecept.se/click/index/9662950/?site=lindasgoda.blogspot.se

Ladda ner en gratisdesign på www.designadinblogg.se/gratisdesign - allt om bloggdesign!
Vinn presentkort, helt gratis! - www.vinnpresentkort.nu
PokerCasinoBonus