Elegant Rose

Crème Brûlée


 
Du behöver:
5 dl vispgrädde
1 dl mjölk
5 äggulor
1 dl strösocker
1 färsk vaniljstång
rårörsocker
 
Gör så här:
Sätt ugnen på 95 grader.
Vispa samman vispgrädde, mjölk, och äggulor.
Dela och skrapa ur fröna ur vaniljstången och blanda dem med lite av strösockret, rör sedan ner allt strösocker i smeten.
Fyll smeten i portionsformar av porslin (cirka 10 cm i diameter) och ställ dem på en plåt.
Grädda i ugnen i cirka 2 timmar tills de stannat. När man skakar på formen ska de inte dallra för mycket i mitten.
Kyl dem till kylskåpskalla (gärna över natten).
Strö över ett lager med rårörsocker och bränn av sockret med en gasolbrännare eller bränn av sockret i ugnen under grillvärme 250 grader.
 
 

Russinkaka

ugn: 175 grader
Det behövs:
2 ägg
225 g socker
125 g margarin
125 g russin
2 dl tjock grädde
2 tsk bakpulver
300 g mjöl
1 ekologisk citron- skalet
 
Gör så här:
Smält margarinet och låt det svalna. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda i grädde, margarinet, mjölet, citronskalet och bakpulvret. Blanda sist i russinen.
Rör så det blir en jämn smet och häll det i en form.
(Det bakar igenom bättre om man använder en rund form med hål i mitten)
Den ska gräddas i nedre delen av ugnen, den tar minst en timme att grädda. 
Känn med en sticka om den är klar. Låt stå i ca. 10 mintuer innan du stjälper upp kakan. 

Mandelmusslor

20 st

Du behöver:
100 g smör, rumsvarmt
¾ dl strösocker
1 äggula
2 ½ dl vetemjöl
50 g mandelmjöl

 

Fyllning:
vispad grädde
sylt (hjortronsylt)

 

Gör så här:
Vispa smör och socker pösigt. Rör i äggulan.
Sikta ned vetemjöl och mandelmjöl i smeten. Arbeta ihop till en deg. Låt degen vila i kylskåp i minst 1 timme. 
Sätt ugnen på 200 grader. Pensla 20 veckade mandelmusselformar med smält smör.
Gör en rulle av degen och skär den i 20 bitar. Tryck ut bitarna i formarna.
Grädda kakorna mitt i ugnen i ca 8 min. Lossa dem försiktigt medan de fortfarande är varma.

Fyllning: Vispa grädden och fyll mandelmusslorna med grädde och sylt precis innan servering :)


Ladda ner en gratisdesign på www.designadinblogg.se/gratisdesign - allt om bloggdesign!
Vinn presentkort, helt gratis! - www.vinnpresentkort.nu
PokerCasinoBonus