Elegant Rose

Morotsrutor

ca. 24 rutor
 
Du behöver:
5 dl mjölk
50 g jäst
1/2 dl neutral olja
200 g fint rivna morötter
1 tsk salt
2 msk brödsirap
ca. 4 dl vetemjöl special
ca. 9 dl dinkelfullkornsmjöl
 
 
Gör så här:
Värm mjölken i en kastrull till fingervarmt. ca 37 grader. Rör ut jästen och lite av degspadet i en bunke.
Tillsätt resterande mängd degspad, olja, morötter, salt och sirap. Arbeta samman degen, gärna i en maskin. Låt gå en stund så du ser att den börjar bilda gluten.
Låt degen jäsa övertäckt på varm pch dragfri plats i ca. 30 minuter.
 
 
Ta upp degen på lätt mjölat bakbord och knåda den lätt. 
Platta ut med händerna i en bakplåtspapperklädd långpanna.
Skär rutor med en lätt mjölad kniv eller degskrapa. Nagga dem med en gaffel.
Låt jäsa igen på dragfri plats i 30 minuter. 
Sätt ugnen på 225 grader.
Grädda i mitten av ugnen i 15-20 minuter. Ta upp ur långpannan och låt svalna på galler.
Dela i de skurna bitarna och ät ljumna med lite smör och ost. Då kan de inte bli bättre :D
Lycka till!
 
Recept från: Året runt 9/2016

Mjuka rågsiktskakor

Go morgon!
Hoppas ni fått en bra start på helgen och här kommer sista receptet för denna månaden. Vart tar tiden vägen??
Aprils sista recept blir mjuka rågsiktskakor, och dom är jättegoda om ni frågar mig :)
Ha en fin valborg!!
 
Räcker till: 4 runda kakor 
Tillagningstid: ca. 30 minuter + 60 minuter i jästid + ca 15 minuter i ugn
 
Du behöver:
5 dl mjölk
1 dl mörk brödsirap
3/4 paket jäst
2 msk solros- eller rapsolja
2 dl havregryn
2 msk brödkrydda
1 1/2 tsk salt
9- 10 dl rågsikt
 
Pensling/topping:
ca 2 msk mjölk
havregryn
ev. pumpafrön
 
Gör så här:
Värm mjölk och sirap i en kastrull tills den är fingervarm (37 grader). Smula ner jästen i en bunke (helst i en degassistent). Lös upp jästen med mjölken.
Tillsätt havregryn, olja, brödkryddor, salt och rågsikt. Arbeta till en smidig deg på låg hastighet. Låt jäsa under bakduk i cirka 40 minuter.
Tag upp degen och knåda den. Dela den i fyra bitar och kavla ut den till runda kakor, ca 20 cm i diameter. Stansa ut ett hål i mitten. Låt jäsa under bakduk i ca 20 minuter.
Sätt ugnen på 200 grader.
Pensla brödet med mjölk och strö över havregryn och eventuellt pumpafrön.
Grädda bröden i mitten av ugnen i 11- 15 minuter tills de fått fin färg och känns lätta.
Låt svalna på galler under bakduk.

Filmjölksbröd med lingon

Detta är ett bröd som går snabbt och är superenkelt :)
Du behöver:
4 dl grahamsmjöl
4 dl vetemjöl
2 tsk bikarbonat
1 tsk salt
2 tsk brödkryddor
4 dl filmjölk
3/4 dl brödsirap
3/4 dl lingonsylt
1 dl russin
1/2 dl linfrön
 
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Rör sedan ner filmjölk, sirap, lingonsylt, russin och frön. Rör ihop till en smet.Häll smeten i en avlång brödform (ca 2 liter) som är smord eller klädd med bakplåtspapper.
Grädda brödet i nedre delen av ugnen i ca 1 timme.
(Vill du vara säker på att den är klar kan du använda dig av en termometer, den ska visa 97 grader)
När brödet är färdiggräddat, pensla det med vatten. Stjälp upp på galler och låt svalna under bakduk.

Ladda ner en gratisdesign på www.designadinblogg.se/gratisdesign - allt om bloggdesign!
Vinn presentkort, helt gratis! - www.vinnpresentkort.nu
PokerCasinoBonus