Elegant Rose

Jordgubbsmousse

Testade att göra denna moussen förra veckan som jag hittade receptet på i en tidning. Har inte gjort så mycket mousser förut hemma men det kommer verkligen inte vara sista gången med detta receptet.
Detta var verkligen lätt och gick snabbt så de tycker jag ni ska testa :D
 
 
Du behöver:
1/2 liter jordgubbar
4 gelatinblad
4 dl créme fraiche
1 dl socker
citronmeliss blad
 
Gör så här:
Lägg undan några jordgubbar till garneringen och mixa resten fint i en matberedare.
Lägg gelantinbladen i kallt vatten i ca. 5 minuter.
Värm créme fraiche och socker försiktigt till sockret löst sig, låt det inte koka.
Krama ur och tillsätt gelantinet, rör om tills de smält.
Ta av kastrullen från plattan och rör ner jordgubbarna som du mixade.
Blanda väl.
Häll upp i portionsformar och ställ i kyl ca. 2 timmar.
Om du vill kan du skära med en liten kniv längs med kanten och stjälpa upp moussen på ett fat.
Garnera med jordgubbar och citronmeliss.
 
Lycka till och hoppas de smakar!
 
Recept från: Jordgubbsboken

Flädermousse med jordgubbar

Hej på er!
Nu är bloggsemestern slut för denna gången kommer nog bli nån mer vecka i sommar skulle jag tro men de märker vi :)
Tänkte dela med mig av ett recept på flädermousse, testade de första gången idag så har inte hunnit smaka på den än men ska göra det nu när jag knäppt lite bilder till detta inlägget :D
Ha en skön söndag nu så hörs vi med inlägg om min resa snart :)
 
4 pers.
Du behöver:
2 1/2 gelatinblad
2 ägg
3 msk strösocker
1 citron, rivet skal
1 msk färskpressad citronsaft
2 dl vispgrädde
1 dl konc. fläderblomssaft (RECEPT HÄR)
 
Topping:
Jordgubbar
Fläderblommor
 
Gör så här:
Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten ca. 10 minuter. 
Dela äggen i gulor och vitor.
Vispa äggulor och socker pösigt. Tillsätt citronskal och citronsaft. Vispa äggvitorna till ett hårt och fast skum.
Vispa grädden fluffig men inte får hårt.
Ta upp gelatinbladen och krama ur vattnet. Smällt gelatinet tillsammans med fäderblomssaften på svag värme under omrörning.
Låt blandningen svalna till rumstemperatur och lite "simmig" konsistens. 
Rör ner gelatinblandningen i äggsmeten, den ska vara rumstempurerad. Vänd ner grädden samt den vispade äggvitan. Rör om försiktigt. Rör du för mycket försvinner all luft i moussen, så det bästa är att vända runt allt så det blandas.
Fördela blandningen i glas och låt stelna i kylen minst 2 timmar. 
Garnera moussen med skivade jordgubbar och fläderblommor.
 
Recept från: Året runt

Pavlova med rabarbercurd och honungsrostade nötter

Gillar du riktigt söta saker har jag något för dig här ^^
En somrig pavlova med jordgubb och rabarber blir perfekt till midsommarens efterrätter, receptet finns nedan :) 

 
Räcker till: 6-8 personer
 
Maräng:
4
 äggvitor
2 1/2 dl strösocker
1 msk majsstärkelse
1 tsk äppelcidervinäger

Rabarbercurd:
500
 g rabarber
2 1/2 dl strösocker
1 msk majsstärkelse
2 ägg
50 g rumsvarmt smör
 
Dekoration:
100 g hasselnötter
1 msk honung
3 dl vispgrädde
1 l färska jordgubbar
 
 
Gör så här:
Maräng:
Sätt ugnen på 150°C.
Vispa äggvitorna till ett fast skum med elvisp. Tillsätt sockret och fortsätt vispa på högsta hastighet ca 5 minuter till en tjock och glansig maräng. Tillsätt majsstärkelse och vinäger, vispa ytterligare 1 minut.

Rita en cirkel, ca 25 cm i diameter, på en bakpappersklädd plåt. Bred ut smeten i cirkeln, smeten ska vara högre på kanterna än i mitten.
Grädda i nedre delen av ugnen ca 1 ½ timme. Låt svalna.

Rabarbercurd: 
Skär rabarbern i mindre bitar och lägg i en kastrull tillsammans med sockret. Låt småkoka under lock ca 15 minuter. Vispa i majsstärkelsen och koka i 5 minuter. Ta från värmen och vispa ner äggen. Passera genom en finmaskig sil. Sjud krämen ca 2 minuter, eller tills den tjocknar, under ständig omrörning. Ta från värmen och tillsätt smöret, lite i taget. Låt svalna.
 
Nötterna:
Rosta nötterna på medelvärme i en torr stekpanna ca 1 minut. Tillsätt honungen och rosta nötterna gyllenbruna. Häll ut på bakplåtspapper. Låt svalna.

Vispa grädden. Halvera jordgubbarna. Hacka nötterna grovt.
Lägg rabarbercurd i mitten av tårtan. Klicka över grädden, strö över jordgubbar, nötter och gärna ätbara blommor.
 
Receptet från: http://www.ica.se/recept/pavlova-med-rabarbercurd-och-honungsrostade-hasselnotter-719108/

Ladda ner en gratisdesign på www.designadinblogg.se/gratisdesign - allt om bloggdesign!
Vinn presentkort, helt gratis! - www.vinnpresentkort.nu
PokerCasinoBonus