Eftersom det är den 6:e november och Gustav Adolfs dagen idag så fick jag köpa en bakelse. Skulle ha varit bra om man hade haft praktik just såna här dagar för att få med så mycket som möjligt av de olika bakverkens dagarna, fast jag får väl göra som jag gjorde nu när det inte riktigt går ihop som jag vill ;) Iallafall så är här en bakelse som jag köpte:

Bakelsen är till minne av Gustav II Adolfs dödsdag den 6 November, när han stupade i Lützen 1632.  Bakelsen skapades år 1909 av en konditor vid namn Carl Bräutigam på konditoriet Bräutigamas i Göteborg.
Carl tros fått sin idé från Tyskland där man firar helgon med bakelser. Eftersom inte det finns så många helgon här fick det bli Gustav II Adolf i Göteborg istället.

Man känner igen bakelsen på siluetten av Gustav II Adolf huvud. Både bakelsen och siluetten kan variera men originalhuvudet ska vara i rosa marsipan, och bakelsen ska ha choklad och citrons smak på fyllningen som är emellan sockerkaksbottnar och sedan doppas helt i glasyr.
Själva bakelsen är inte så viktig hur den ser ut det kan "gömma" sig vilka smaker som helst, det är siluetten med huvudet av kungen som symobiliserar bakelsen och den finns på alla.
Bakelsen har spridits i hela landet men är fortfarande mest populär i Göteborgsområdet, eftersom det var den staden kungen skapade.

Årets trend av bakelsen är moussefyllning.