- Coffee and Cupcake

Ida, 22 år

Hejsan!

Vad kul att du hittade hit. I denna bloggen kan du hitta massa smarriga recept. Läsa om mitt liv som bagare/konditor och lite annat smått och gott.

Jag tog studenten -13 och har jobbat ett år innan jag valde att sätta mig i skolbänken igen nere i Skåne. 14/15 pluggade jag i Kristianstad på Yrkes Högskolan inom bageri/konditori. Tog gesällbrevet våren -15. Ni kan läsa om det här i bloggen, under kategorin "YH yrkeshögskolan"

Denna bloggen startades sista året på gymnasiet som ett projektarbete men efter alla timmars slit med den kändes de tråkigt att bara lägga ner den. Så därför skriver jag här än :)

Hoppas du hittar många recept som faller dig i smaken och att du kikar in fler gånger :)

Kontakt: [email protected] Kik: Ida_94

Kategorier

Arkiv

Länkar

STATUS

Välkommen till Coffee and Cupcake! Hoppas du hittar många recept som faller dig i smaken :)

@coffee_and_cupcake

Jag rekommenderar att baka detta:
Morotskaka
Banankaka
Dumlesnitt
Toffifee brownie bites
Filmjölksbröd med lingon
Budapest
Drömrulltårta

Sök i blggen

Design by

Sen 1/6-2015

Räkmackansdag

"Maträtter". 2014-10-14 | 17:26:00

Räcker till: 4 runda kakor

Tillagningstid: ca. 30 minuter + 60 minuter i jästid + ca 15 minuter i ugn

Du behöver:

5 dl mjölk

1 dl mörk brödsirap

3/4 paket jäst

2 msk solros- eller rapsolja

2 dl havregryn

2 msk brödkrydda

1 1/2 tsk salt

9- 10 dl rågsikt

Pensling/topping:

ca 2 msk mjölk

havregryn

ev. pumpafrön

Gör så här:

Värm mjölk och sirap i en kastrull tills den är fingervarm (37 grader). Smula ner jästen i en bunke (helst i en degassistent). Lös upp jästen med mjölken.

Tillsätt havregryn, olja, brödkryddor, salt och rågsikt. Arbeta till en smidig deg på låg hastighet. Låt jäsa under bakduk i cirka 40 minuter.

Tag upp degen och knåda den. Dela den i fyra bitar och kavla ut den till runda kakor, ca 20 cm i diameter. Stansa ut ett hål i mitten. Låt jäsa under bakduk i ca 20 minuter.

Sätt ugnen på 200 grader.

Pensla brödet med mjölk och strö över havregryn och eventuellt pumpafrön.

Grädda bröden i mitten av ugnen i 11- 15 minuter tills de fått fin färg och känns lätta. Låt svalna på galler under bakduk.

Här kommer länken till inlägget för Mjuka rågsiktskakor :)
http://coffeeandcupcake.blogg.se/2014/august/mjuka-ragsiktskakor.html

Sen så är det bara att toppa brödet med det som man känner för. Jag hade sallad, gurka, tomat, räkor, skagenröra och citron :) Ägg är ingen höjdare enligt mig så det hoppade jag :P

Hålkaka, Räkmacka, Räkmackansdag, Räkor, Rågsiktskakor,

Emiza

mums

Svar: :)

Ida

2014-10-14 19:11:05
URL: http://ewiza.blogg.se/

Life of Johanna

Då skulle man ätit en sådan idag då med andra ord :)

Svar: Haha aa kanske de :)

Ida

2014-10-14 19:18:41
URL: http://lifeofjohanna.se

Kajsa

mumsigt !

Svar: Japp :)

Ida

2014-10-14 20:13:43
URL: http://wanderlustes.blogg.se/

Parfym

Mums!

Svar: :)

Ida

2014-10-15 21:00:52
URL: http://parfymguiden.blogg.se/

Coffee and Cupcake

Trackback

Ladda ner en gratisdesign på www.designadinblogg.se/gratisdesign - allt om bloggdesign!
Vinn presentkort, helt gratis! - www.vinnpresentkort.nu
PokerCasinoBonus