Tillbaka Till Startsidan
Petit choux smet
Blir 10- 12 stycken
Du behöver:
Du behöver:
3 dl vatten
3 ägg (som varje väger 55-60 g)
Gör så här:
Gör så här:
Koka upp vattnet tillsammans med matfettet. Tillsätt mjölet och rör om med en trägaffel. Koka massan under kraftig omrörning tills den släpper kastrullens botten och kanter.
Ta kastrullen från värmen och låt smeten svalna.
Tillsätt de två första äggen, ett i taget, under fortsatt kraftig omrörning. Vispa upp det tredje ägget och rör ner det, lite i taget, tills degen är lagom fast.
Klicka eller spritsa ut degen på bakplåtspapper till runda eller avlånga bakelser.
Klicka eller spritsa ut degen på bakplåtspapper till runda eller avlånga bakelser.
Grädda mitt i 225° varm ugn ca 20 minuter, sänk sedan värmen till 200° och grädda i ytterligare 10 minuter.
OBS: ugnsluckan får inte öppnas förrän efter drygt 10 minuter.
OBS: ugnsluckan får inte öppnas förrän efter drygt 10 minuter.
(Bakelserna är mycket känsliga för drag)
När bakelserna sedan är klara finns det lite olika variander hur man kan göra med dem...