Tillbaka Till Startsidan
Kanelbullens dag
Idag är det kanelbullens dag och såklart har jag bakat bullar på jobbet, blir dock inte något bullbak hemma idag. Är trött på alla kanelbullar efter denna dagen ;) Men jag lägger ut receptet på dom bullarna som jag brukar baka och så slänger jag in en bild på bullarna som jag gjorde på jobbet och som är till familjens eftermiddags fika :)
500 g smör eller margarin
3 dl socker
1 liter mjölk
3,5 l vetemjöl
100 g jäst
Till kanelfyllningen:
150 g socker
150 g matfett
2 msk kanel
150 g socker
150 g matfett
2 msk kanel
Garnering:
Pärlsocker
Gör så här:
Smält matfettet, häll i mjölken och låt de bli fingervarmt. Häll blandningen i assistenten.
Smula i jästen, sockret och nästan allt mjöl (kan va så att inte allt behövs). Låt assistenten gå högst 5 minuter och låt sedan degen jästa till dubbel storlek under bakduk.
Smula i jästen, sockret och nästan allt mjöl (kan va så att inte allt behövs). Låt assistenten gå högst 5 minuter och låt sedan degen jästa till dubbel storlek under bakduk.
Medans den jäser, smält matfettet och blanda i sockret samt kanelen, låt svalna.
Knåda ihop den jästa degen och dela upp den i fyra mindre bitar. Kavla varje del till en platta med formen av den rektangel.
Bred sedan på kanelfyllningen på alla plattorna och rulla ihop varje platta till en rulltårta. Skär 15-20 skivor av varje rulle. Lägg sedan i bullformar eller på ett pakplåtspapper.
Låt jäsa till nästan färdig storlek, ca. 20 minuter. Pensla bullarna med ett vispat ägg och strö över pärlsocker.
Bred sedan på kanelfyllningen på alla plattorna och rulla ihop varje platta till en rulltårta. Skär 15-20 skivor av varje rulle. Lägg sedan i bullformar eller på ett pakplåtspapper.
Låt jäsa till nästan färdig storlek, ca. 20 minuter. Pensla bullarna med ett vispat ägg och strö över pärlsocker.
Gräddas i mitten av ugnen i 225 grader i 8-12 minuter.
Lycka till kära hemmabagare! :)