- Coffee and Cupcake

Ida, 22 år

Hejsan!

Vad kul att du hittade hit. I denna bloggen kan du hitta massa smarriga recept. Läsa om mitt liv som bagare/konditor och lite annat smått och gott.

Jag tog studenten -13 och har jobbat ett år innan jag valde att sätta mig i skolbänken igen nere i Skåne. 14/15 pluggade jag i Kristianstad på Yrkes Högskolan inom bageri/konditori. Tog gesällbrevet våren -15. Ni kan läsa om det här i bloggen, under kategorin "YH yrkeshögskolan"

Denna bloggen startades sista året på gymnasiet som ett projektarbete men efter alla timmars slit med den kändes de tråkigt att bara lägga ner den. Så därför skriver jag här än :)

Hoppas du hittar många recept som faller dig i smaken och att du kikar in fler gånger :)

Kontakt: [email protected] Kik: Ida_94

Kategorier

Arkiv

Länkar

STATUS

Välkommen till Coffee and Cupcake! Hoppas du hittar många recept som faller dig i smaken :)

@coffee_and_cupcake

Jag rekommenderar att baka detta:
Morotskaka
Banankaka
Dumlesnitt
Toffifee brownie bites
Filmjölksbröd med lingon
Budapest
Drömrulltårta

Sök i blggen

Design by

Sen 1/6-2015

Brunch kurs dag 1

YH yrkeshögskolan. 2014-09-03 | 17:44:06

Idag hade vi brunch kurs med Ann- Sofie Jansson :) Fick göra två soppor och två pajer i varje grupp var av att en paj skulle va en LCHF- paj.

Ska ha brunch med henne imorgon och på fredag oxå, men då ska vi göra lite andra grejer :)

Detta var då min grupps grejer.

-Laxpaj med färskost och dill

-LCHF- paj med bacon och kantareller

-Spenatsoppa med ägg

och

-våran "hitta på" soppa med de råvarorna som fanns, den innehåller tre sorters lök, torkade och färska tomater, basilika, pasta, mini mozzarella och lite annat :)

Äggen "kokade" vi i ugnen i två timmar och sen skulle man skala de och servera de till spenatsoppan, men de blev inte jättebra för ugnen var för stark om man säger så. Men om de hade blivit bra så skulle äggulan bli lite krämig.
Vi testade även att dela på äggvitan och äggulan, och så hällde man äggulorna i olja och körde i ugnen i en kvart ungefär, och de kan man oxå servera till soppan om man vill.

Och detta är lite vad de andra grupperna gjorde :)

Vi fick även räka ut vad råvarorna för spenatsoppan kostade till en portion och de kostade ca 4 kr. Men sen måste man ju lägga på arbetstiden osv så även fast råvarorna kostar inget typ blir de dyrt i slutändan. + att man ska vinna lite på de oxå.

Kajsa

Hej!
Jag har funderat på att söka till yrkeshögskolan i Kristianstad(stavning). Och jag undrar vad du tycker om utbildningen? Vad är det för saker ni får göra? Får man göra några desserter? Skulle vara kul att veta vad du har för åsikter om utbildningen.
:)

Svar: Hej!De tycker jag verkligen du ska göra :) Vi är inne på femte veckan nu och de första veckorna har vi hållit på med chokladskulpturer vilket vi fortfarande gör till chokladfestivalen som är i Sthlm i oktober. Vi har haft lite olika föreläsare som visat smörgåstårtor, mackor, soppor osv. Och två tjejer som vunnit EM unga bagare (tror ja de va), dom visade vetebröd och wienerbröd :)
Och idag och igår gjorde vi mousse och moussetårtor. Sen blir de matbröd, praliner mm.
Utbildningen bygger på att man ska planera och jobba självständigt för att utvecklas så mycket som möjligt och i slutet av året tar man gesällbrevet :)
Ja själv tycker att de är bra att man får tex. träna på att jäsa och baka av bullar och bröd. De tyckte jag att man inte fick så mkt chans till på gymnasiet och sen på jobbet är de oftast samma som gör det :)
Hoppas de va lite svar på de du undrade :) Men jag tycker verkligen du ska söka om du känner att du vill de :)

Ida

2014-09-09 13:49:24
URL: http://elvafika.blogg.se

Kajsaa

Tack så jättemycket för svaret. Nej, det är inte lätt att veta vad man vill. Det där med praliner verkar spännande. Vi får väl se framöver vad hur jag ska göra:)

Svar: Om man vill kan man ju hälsa på, de hade vi några som gjorde idag :)

Ida

2014-09-10 18:00:56
URL: http://elvafika.blogg.se

fashion

Såå gott! :D

Svar: Japp :D

Ida

2014-09-15 22:15:23
URL: http://nattstad.se/fashioninspiration

Coffee and Cupcake

Trackback

Ladda ner en gratisdesign på www.designadinblogg.se/gratisdesign - allt om bloggdesign!
Vinn presentkort, helt gratis! - www.vinnpresentkort.nu
PokerCasinoBonus