- Coffee and Cupcake

Ida, 22 år

Hejsan!

Vad kul att du hittade hit. I denna bloggen kan du hitta massa smarriga recept. Läsa om mitt liv som bagare/konditor och lite annat smått och gott.

Jag tog studenten -13 och har jobbat ett år innan jag valde att sätta mig i skolbänken igen nere i Skåne. 14/15 pluggade jag i Kristianstad på Yrkes Högskolan inom bageri/konditori. Tog gesällbrevet våren -15. Ni kan läsa om det här i bloggen, under kategorin "YH yrkeshögskolan"

Denna bloggen startades sista året på gymnasiet som ett projektarbete men efter alla timmars slit med den kändes de tråkigt att bara lägga ner den. Så därför skriver jag här än :)

Hoppas du hittar många recept som faller dig i smaken och att du kikar in fler gånger :)

Kontakt: [email protected] Kik: Ida_94

Kategorier

Arkiv

Länkar

STATUS

Välkommen till Coffee and Cupcake! Hoppas du hittar många recept som faller dig i smaken :)

@coffee_and_cupcake

Jag rekommenderar att baka detta:
Morotskaka
Banankaka
Dumlesnitt
Toffifee brownie bites
Filmjölksbröd med lingon
Budapest
Drömrulltårta

Sök i blggen

Design by

Sen 1/6-2015

Passionsfrukts biskvier

Kondisbitar. 2014-02-04 | 08:02:00

Ugn: 190 grader

Antal: ca. 15 st

Bottnar:
125 g mandelmassa
62 g socker
30 g äggvita

Smörkräm:

150 g rumsvarmt smör

1,5 dl florsocker

1 äggula

Smaksättning:

4 passionsfrukter

Dekoration:

150 g vit choklad

Gör så här:

Sätt ugnen på 190 grader.

Blanda mandelmassan med vinge så att den mjuknas upp, detta för att klumpar senare ska förhindras. Tillsätt sedan socker och låt detta blandas väl.
Häll nu i äggvita, lite i taget tills det blir en bredbar konsistens (ej för lös, då kommer bottnarna flyta ut för mycket!) Blanda detta bara en kort stund på låg hastighet.
Spritsa nu ut bottnarna i önskad storlek, tänk på att de flyter ut lite i ugnen.

Grädda i ca 10 min till gyllenbrun färg. Dom ska fortfarande vara lite sega i mitten. Dra av pappret från bottnarna. Fukta ev baksidan på pappret med vatten så lossnar dom lättare. Svalna.

Gör smörkrämen. Rör smöret pösigt. Tillsätt äggulan och sikta i florsockret. Rör till en jämn massa.

Skrapa ut fruktköttet ur alla passionsfrukterna. Koka upp en snabbis och sila bort fröna. Låt svalna något och rör sen ner i smörkrämen. Klä bottnarna. Ställ kallt.

Dekorera.

Smält den vita chokladen i vattenbad.

Doppa dom i vit choklad så fyllningen täcks, låt stelna. Sen så använder du den sista chokladen till att göra ränderna uppepå med en pappersstrut/plaststrut.
Ställ kallt så de stelnar.

Tips!

Biskvier går utmärkt att frysa så då kan man förbereda dom långt i förväg.

Sen kan man ha med eller utan passionskärnor uppepå :) Jag tycker de blev finare med, men kanske lite svårt att förvara dom med de på.

Fyllning: http://alskaattbaka.se/2013/november/biskvier-choklad-jordgubb-passionsfrukt.html
Bottnar: http://xn--enkonditorsbeknnelser-j2b.se/recept-mandelbottnar-biskvibottnar/

biskvier, passionsfrukts biskvier,

Felicia

Riktigt härlig blogg har du!! Här kommer jag kika in fler gånger det lovar jag! Kram :)

Svar: Tack så mkt :) Va kul :)

Ida

2014-02-04 12:31:56
URL: http://flizzi.blogg.se

Linnéa Alpsten

Det där ser helt underbart gott ut :)

Svar: De var det :)

Ida

2014-02-04 13:21:19
URL: http://linneaalpsten.blogg.se/

Marie Bergman

Det där är seriöst det godaste jag vet just nu =)

Svar: Ja dom är jättegoda :)

Ida

2014-02-04 14:44:54
URL: http://livetiluxemburg.se/

Emelie

Det där såg riktigt gott ut!!

Svar: Dom är riktigt goda :)

Ida

2014-02-04 14:59:22
URL: http://nattstad.se/erikssonsmode

Citroncest - matblogg från Italien

Vilka supersnygga beskvier!

Svar: Tack :)

Ida

2014-02-04 16:50:28
URL: http://citroncest.blogg.se/

Elsa

Åh vad goda de ser ut!!

Svar: Dom va riktigt goda :)

Ida

2014-02-05 08:19:30
URL: http://henrikssonelsa.blogg.se

Johanna

Vad gott det ser ut!

Svar: Det va gott :)

Ida

2014-02-05 20:33:42
URL: http://johannas.vionno.se/

Nicole

De ser sjukt goda ut! Älskar passionsfrukt och vitchoklad! :D
Ha en bra helg!

Svar: Ja visst är det gott :)

Ida

2014-02-07 16:05:10
URL: http://Www.nicoleaupair.com

Tilde

Måste testas, såg jätte gott ut! :)

Svar: Ja det tycker jag :)

Ida

2014-02-09 22:57:09
URL: http://dumildetilde.blogg.se

Lina

Å vad goda de ser ut! :)

Svar: Tack :) De va dom oxå :)

Ida

2014-02-19 14:11:40
URL: http://systerkatt.blogg.se/

elin stridh

:O gott! måste testa!

Svar: Ja det tycker jag du ska göra :)

Ida

2014-02-22 08:38:23
URL: http://elincecilia.com/

Tommy

såg gott ut :)

Svar: Dom va verkligen goda :)

Ida

2014-02-22 08:51:25
URL: http://tomatens.blogg.se/

Frida

Oj det såg spännande ut :)

Svar: Tycker verkligen du ska testa det :)

Ida

2014-02-22 08:54:15
URL: http://fridapluppjakobsson.blogg.se/

elin stridh

får göra de verkar inte allt för svårt heller :D

Svar: Tycker jag du ska göra :)

Ida

2014-02-26 16:43:35
URL: http://elincecilia.com/

Coffee and Cupcake

Trackback

Ladda ner en gratisdesign på www.designadinblogg.se/gratisdesign - allt om bloggdesign!
Vinn presentkort, helt gratis! - www.vinnpresentkort.nu
PokerCasinoBonus