Tillbaka Till Startsidan
Mazariner
Gillar man mazariner vill jag verkligen tipsa om detta receptet till helgens fikastunder :)
Okej detta kommer även bli de sista receptet jag lägger ut på Coffee and Cupcake.
ca. 20 stycken
Mördeg:
4 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
1 dl socker
200 g smör
Mazarinmassa:
400 g mandelmassa
200 g smör
5 st ägg
5 st ägg
Glasyr:
200 g florsocker
1 msk citronsaft
0,25 dl vatten
200 g florsocker
1 msk citronsaft
0,25 dl vatten
Gör så här:
Gör degen först:
Ställ fram smöret så att det blir rumsvarmt.
Blanda ihop alla ingredienserna till en deg, ju mindre man knådar degen desto mörare blir kakorna.
Låt vila en stund i kylen.
Ställ fram smöret så att det blir rumsvarmt.
Blanda ihop alla ingredienserna till en deg, ju mindre man knådar degen desto mörare blir kakorna.
Låt vila en stund i kylen.
Kavla ut och fodra mazarinformarna eller tryck ut degen lagom tjockt i formar.
Fortsätt med fyllningen:
Sätt ugnen på 200 grader. Ställ fram smör och ägg så att det blir rumsvarmt, annars är det lätt att fyllningen skär sig. Om det ändå händer kan man värma blandningen lite, gärna i mikron, och därefter fortsätta röra.
Rör samman smör och mandelmassa till en smidig deg, tillsätt äggen ett i taget och låt det bli en slät blandning.
Fyll formarna till tre fjärdedelar och grädda i cirka 10 minuter.
Rör samman smör och mandelmassa till en smidig deg, tillsätt äggen ett i taget och låt det bli en slät blandning.
Fyll formarna till tre fjärdedelar och grädda i cirka 10 minuter.
Ta ut dem när mazarinmassan fått en fin gyllenbrun färg.
Låt svalna och ta ut kakorna ur formarna genom att knacka dem lätt mot bordet.
Låt svalna och ta ut kakorna ur formarna genom att knacka dem lätt mot bordet.
Glasyr:
Blanda samman alla ingredienser och värm på spisen till 40 grader.
Stryk sedan glasyren på kakorna.
Stryk sedan glasyren på kakorna.
Receptet på svartvinbärssaft hittar ni --> http://coffeeandcupcake.se/2016/july/svart-vinbarssaft.html