Tillbaka Till Startsidan
Hjortronsylt
Om ni frågar mig så finns det inte mycket som slår varm hjortronsylt på vaniljglass :D
Det är verkligen supergott!! Om ni inte testat det, GÖR DET ;)
Det är verkligen supergott!! Om ni inte testat det, GÖR DET ;)
Du behöver:
1 kg hjortron
0,5 kg syltsocker
Gör så här:
Rensa bären
Bra att veta: Man tar halva mängden socker i förhållande mängd hjortron. Om du bara har 0,5 kg hjortron så tar du 0,25 kg socker. 1 kg hjortron är ca. 2 liter bär. Men bären saftar sej och kan packas ihop i hinken så väg bären i stället.
Bra att veta: Man tar halva mängden socker i förhållande mängd hjortron. Om du bara har 0,5 kg hjortron så tar du 0,25 kg socker. 1 kg hjortron är ca. 2 liter bär. Men bären saftar sej och kan packas ihop i hinken så väg bären i stället.
Varva bär och socker i en kastrull. OBS! RÖR INTE OM I GRYTAN, utan skaka den fram och tillbaka då och då. Låt grytan stå svalt några timmar. Använder du djupfrysta bär så låt dem tina helt först innan du tillsätter sockret.
Hetta långsamt upp bären och låt sjuda på svag värme i ca. 10-15 minuter, tills bären är fyllda med lag och ser klara ut. OBS! Rör INTE om i grytan utan skaka den. Skumma väl.
Häll upp den varma sylten på väl rengjorda varma glasburkar ända upp till kanten och tillslut omedelbart.
Hjortron innehållen naturligt natriumbensoat men om man förvarar hjortronsylt vid högre temperaturer än + 10ºC så bör man tillsätta 1 kryddmått natriumbensoat när sylten är färdig utrört i lite av sylten innan du rör ner i resten av sylten.
Förvara sylten svalt och mörkt.
Recept från: http://www.kokaihop.se/recept/hjortronsylt