Tillbaka Till Startsidan
Mazarinkaka med hallon
Gjorde en mazarinkaka med hallonglasyr och toppad med hallon.
Något jag verkligen rekomenderar till helgens fika :D
Receptet kommer här -->
Något jag verkligen rekomenderar till helgens fika :D
Receptet kommer här -->
Mördeg:
2 dl vetemjöl
1/2 dl potatismjöl
1/2 dl socker
100 g smör
Gör så här:
Häll i vetemjöl, potatismjöl, socker och rumsvarmt smör i en matberedare. Kör de tills de blir en smidig deg. Kan vara så att du får arbeta den lite för hand de sista.
Lägg in i kylen och låt den vila en stund, ca. 30 minuter.
Ta fram den och låt den bli så varm så de går att arbeta den innan du börjar kavla ut den på mjölat bakbord.
Hur tunt man ska kavla den är så svårt och säga men så den känns bra och den får inte bli för tjock eller för tunn. Vet att de är jättesvårt och veta när jag säger så men.
Fodra formen med degen ända upp till kanten, så fyllningen har ett skal och vara i sen.
Mazarinfyllning:
200 g mandelmassa
100 g smör
3 ägg
Gör så här:
Rör samman rumsvarmt smör och mandelmassa till en smidig smet. (Jag änvänder kitchenaid med vinge) Tillsätt äggen ett i taget och skrapa ner på kanterna mellan varje ägg så det inte blir klumpar.
Fyll formen 3/4 med mazarinfyllningen.
Baka av i mitten av ugnen i 200 grader. Jag bakade min i ca. 15 minuter. Men håll koll på färgen och så kan du känna med en sticka så den inte är kladdig men den får inte vara helt "torr" heller för då får du en torr mazarin.
Låt svalna.
Glasyr:
1 dl florsocker
+ vatten
Gör så här:
Häll i florsockret i en skål och tag några droppar vatten varje gång tills du får en bra glasyr. Den ska vara rätt tjock.
Stryk på ett jättetunt lager med hallonsylt och bred sedan på glasyren.
Tar man för mycket sylt kommer de bara bli blött och inte alls snyggt.
Dekorera med färska hallon.
Lycka till och hoppas ni fattar vad jag menar ;)
Ha de gött så hörs vi :)
Glöm inte gilla inläggen om ni tycker bilderna ser smarriga ut :D Blir jätteglad om ni gör de.
Ni gör de i vänstra hörnet på inlägget, under facebook- och twitter-knapparna.