Tillbaka Till Startsidan
Flädermousse med jordgubbar
Hej på er!
Nu är bloggsemestern slut för denna gången kommer nog bli nån mer vecka i sommar skulle jag tro men de märker vi :)
Tänkte dela med mig av ett recept på flädermousse, testade de första gången idag så har inte hunnit smaka på den än men ska göra det nu när jag knäppt lite bilder till detta inlägget :D
Ha en skön söndag nu så hörs vi med inlägg om min resa snart :)
4 pers.
Du behöver:
2 1/2 gelatinblad
2 ägg
3 msk strösocker
1 citron, rivet skal
1 msk färskpressad citronsaft
2 dl vispgrädde
1 dl konc. fläderblomssaft (RECEPT HÄR)
Topping:
Jordgubbar
Fläderblommor
Gör så här:
Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten ca. 10 minuter.
Dela äggen i gulor och vitor.
Vispa äggulor och socker pösigt. Tillsätt citronskal och citronsaft. Vispa äggvitorna till ett hårt och fast skum.
Vispa grädden fluffig men inte får hårt.
Ta upp gelatinbladen och krama ur vattnet. Smällt gelatinet tillsammans med fäderblomssaften på svag värme under omrörning.
Låt blandningen svalna till rumstemperatur och lite "simmig" konsistens.
Rör ner gelatinblandningen i äggsmeten, den ska vara rumstempurerad. Vänd ner grädden samt den vispade äggvitan. Rör om försiktigt. Rör du för mycket försvinner all luft i moussen, så det bästa är att vända runt allt så det blandas.
Fördela blandningen i glas och låt stelna i kylen minst 2 timmar.
Garnera moussen med skivade jordgubbar och fläderblommor.
Garnera moussen med skivade jordgubbar och fläderblommor.
Recept från: Året runt