Tillbaka Till Startsidan
Rödbetsbröd
Det här behövs:
3 dl vatten
1 1/2 dl vetekross
2 medelstora rödbetor
25 g jäst
1 1/2 dl vatten
2 tsk salt
25 g smör
2 msk honung
ca 11 dl vetemjöl special
3 dl vatten
1 1/2 dl vetekross
2 medelstora rödbetor
25 g jäst
1 1/2 dl vatten
2 tsk salt
25 g smör
2 msk honung
ca 11 dl vetemjöl special
Gör så här:
Koka upp vattnet i en kastrull. Tillsätt vetekrosset och låt det koka några minuter och sedan svalna till 37º. Skala och riv rödbetorna fint.
Smula jästen i en degbunke i 1 1/2 dl vatten. Tillsätt vetekrossblandningen, rödbetor, salt, smör, honung och nästan allt vetemjöl special. Arbeta degen kraftigt. Låt den jäsa, ca 30 minuter.
Smula jästen i en degbunke i 1 1/2 dl vatten. Tillsätt vetekrossblandningen, rödbetor, salt, smör, honung och nästan allt vetemjöl special. Arbeta degen kraftigt. Låt den jäsa, ca 30 minuter.
Låt dem jäsa ca. 30 minuter.
Jag lät mitt bröd jäsa i en korg och sen bakade jag av den på en baksten.
Håll även koll på den de första 10 minuterna i ugnen för den får snabbt färg märkte jag :)
Grädda i mitten av ugnen, ca 10 minuter på 250º och sänk sedan värmen till 200º.
Grädda bröden i ytterligare 25 minuter. Låt dem svalna på galler.
Om du vill vara säker på att det är klart kan du tempa brödet så det är 97 grader.
Skiva brödet och servera.