Tillbaka Till Startsidan
Mjuka rågsiktskakor
Go morgon!
Hoppas ni fått en bra start på helgen och här kommer sista receptet för denna månaden. Vart tar tiden vägen??
Hoppas ni fått en bra start på helgen och här kommer sista receptet för denna månaden. Vart tar tiden vägen??
Aprils sista recept blir mjuka rågsiktskakor, och dom är jättegoda om ni frågar mig :)
Ha en fin valborg!!
Räcker till: 4 runda kakor
Tillagningstid: ca. 30 minuter + 60 minuter i jästid + ca 15 minuter i ugn
Du behöver:
5 dl mjölk
1 dl mörk brödsirap
3/4 paket jäst
2 msk solros- eller rapsolja
2 dl havregryn
2 msk brödkrydda
1 1/2 tsk salt
9- 10 dl rågsikt
Pensling/topping:
ca 2 msk mjölk
havregryn
ev. pumpafrön
Gör så här:
Värm mjölk och sirap i en kastrull tills den är fingervarm (37 grader). Smula ner jästen i en bunke (helst i en degassistent). Lös upp jästen med mjölken.
Tillsätt havregryn, olja, brödkryddor, salt och rågsikt. Arbeta till en smidig deg på låg hastighet. Låt jäsa under bakduk i cirka 40 minuter.
Tag upp degen och knåda den. Dela den i fyra bitar och kavla ut den till runda kakor, ca 20 cm i diameter. Stansa ut ett hål i mitten. Låt jäsa under bakduk i ca 20 minuter.
Sätt ugnen på 200 grader.
Pensla brödet med mjölk och strö över havregryn och eventuellt pumpafrön.
Grädda bröden i mitten av ugnen i 11- 15 minuter tills de fått fin färg och känns lätta.
Låt svalna på galler under bakduk.
Låt svalna på galler under bakduk.