Tillbaka Till Startsidan
Cookie monster cupcake
Du behöver:
2 dl vetemjöl
1 1/4 dl strösocker
1 ½ tsk bakpulver
en nypa salt
40 g mjukt smör
1 1/4 dl mjölk
1 ägg
½ tsk vaniljessens
Cream cheese frosting:
450 g philadelphiaost
1 1/4 dl strösocker
1 ½ tsk bakpulver
en nypa salt
40 g mjukt smör
1 1/4 dl mjölk
1 ägg
½ tsk vaniljessens
Cream cheese frosting:
450 g philadelphiaost
90 g smör, rumstempererat
11 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
Dekoration:
1-2 dl cocos
blå karamellfärg
24 mentos
mörk choklad (ca 20 g)
12 kakor
Gör så här:
Värm ugnen till 175 grader.
Lägg mjöl, socker, bakpulver, salt och smör i en bunke och vispa ihop ingredienserna. Tillsätt mjölken lite i taget.
Tillsätt ägg och vaniljessens och vispa ihop ordentligt utan att överarbeta smeten.
Skeda upp smeten i 12 pappersformar och grädda i mitten av ugnen i 20-25 minuter.
Värm ugnen till 175 grader.
Lägg mjöl, socker, bakpulver, salt och smör i en bunke och vispa ihop ingredienserna. Tillsätt mjölken lite i taget.
Tillsätt ägg och vaniljessens och vispa ihop ordentligt utan att överarbeta smeten.
Skeda upp smeten i 12 pappersformar och grädda i mitten av ugnen i 20-25 minuter.
Gör under tiden frostingen. Vispa ihop philadelphiaost, vanilj och smör i en stor skål i ca 5 minuter. Tillsätt florsockret i omgångar. Låt sedan frostingen stå i kylskåpet i minst 2 timmar.
När frostingen har stått i kylskåpet så bred på ordentligt med frosting ovanpå cupcaksen.
Häll cocosen i en plastpåse. Droppa sedan ner ett par droppar (inte alls mycket!!) och skaka och blanda cocosen tills den har färgats. Häll på cocosen ovanpå frostingen.
Smält chokladen i micron. Ta sedan en tandpetare och doppa i chokladen och gör prickar på mentosarna, som pupiller på "ögonen". Låt stelna.
Tryck sedan dit ögonen. Dela kakorna i halvor. Skär ett snitt där munnen ska vara och stick ner en halv kaka i "munnen".
Klart! :)
Var ett tag sen jag gjorde dom men dom är verkligen supersöta :)