Tillbaka Till Startsidan
Choklad beskvier
ca. 15 stycken
Ingredienser
Biskvi bottnar
Smörkräm
225 g mandelmassa
1,5 st äggvitor
0,75 dl socker
Smörkräm
200 g rumsvarmt smör
1 dl äggula
2,5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
lite cocao eller smält choklad om man vill ha smak på smörkrämen
Garnering
150 g mörk blockchokld
Gör så här:
Börja med bottnarna: Vispa äggvitan till ett löst skum. Blanda i sockret och vispa. Fördela i mandelmassan och vispa till en jämn smet.
Spritsa ut smeten eller klicka ut den med hjälp av skedar.
Baka i 175 grader 15-20 minuter.
Tills bottnarna har fått fin färg. Var försiktig när du lossar bottnarna från pappret, funkar bra om man har möjlighet att låta pappret med biskvier ligga i frysen en stund.
Börja med bottnarna: Vispa äggvitan till ett löst skum. Blanda i sockret och vispa. Fördela i mandelmassan och vispa till en jämn smet.
Spritsa ut smeten eller klicka ut den med hjälp av skedar.
Baka i 175 grader 15-20 minuter.
Tills bottnarna har fått fin färg. Var försiktig när du lossar bottnarna från pappret, funkar bra om man har möjlighet att låta pappret med biskvier ligga i frysen en stund.
Smörkrämen: Vispa smöret "pösigt".
Vispa äggvita och florsocker över varmt vattenbad. Det ska bli som marängsmet. Rör smeten kall och klicka i smöret.
Smaksätt med cacao (kan även bytas ut till annan smak).
Sedan brer du krämen snyggt på undersidan av biskvierna, konformat. Låt dem stå i frysen en stund före chokladdoppning.
Vispa äggvita och florsocker över varmt vattenbad. Det ska bli som marängsmet. Rör smeten kall och klicka i smöret.
Smaksätt med cacao (kan även bytas ut till annan smak).
Sedan brer du krämen snyggt på undersidan av biskvierna, konformat. Låt dem stå i frysen en stund före chokladdoppning.
Garnering: Smält chokladen, antingen i vattenbad eller i mikro. Doppa biskvierna i den smälta chokladen, låt biskvierna stå i kyl en stund innan servering.
Går jätte bra att frysa in och spara till andra tillfällen.
Lycka till! =)