Tillbaka Till Startsidan
Macarons
Macarons är något som går hem hos många och här får du receptet på härligt grisrosa kärleksmacarons. ;)
Ingredienser:
45 g strösocker (1/2 dl)
100 g florsocker (1 3/4 dl)
135 g mandelmjöl (2 3/4 dl)
135 g florsocker (2 1/4 dl)
100 g äggvita (3)
3-4 droppar röd karamellfärg
Om du inte har en macaronmatta kan du måla upp lagom stora cirklar
på ett bakplåtspapper och spritsa ut smeten efter dem.
på ett bakplåtspapper och spritsa ut smeten efter dem.
Gör så här:
Sätt ugnen på 145 grader.
Blanda 45 g strösocker och 100 g florsocker i en bunke samt 135 g mandelmjöl.
Och sedan 135 g florsocker i en annan bunke.
Vispa äggvitan till ett fast skum med elvisp och tillsätt florsockret och vispa det till en seg maräng.
Vänd ner mandelmjölsblandningen och karamellfärgen och blanda tills det är en slät smet. Men blanda inte för mycket.
Fyll en spritspåse och spritsa ut smeten så den hamnar innanför de markerade cirklarna. Om du inte har en macronmatta, för då fyller du "groparna".
Grädda i 15-20 minuter.
Blanda 45 g strösocker och 100 g florsocker i en bunke samt 135 g mandelmjöl.
Och sedan 135 g florsocker i en annan bunke.
Vispa äggvitan till ett fast skum med elvisp och tillsätt florsockret och vispa det till en seg maräng.
Vänd ner mandelmjölsblandningen och karamellfärgen och blanda tills det är en slät smet. Men blanda inte för mycket.
Fyll en spritspåse och spritsa ut smeten så den hamnar innanför de markerade cirklarna. Om du inte har en macronmatta, för då fyller du "groparna".
Grädda i 15-20 minuter.
Smörkräm:
100 g rumsvarmt smör
1 1⁄2 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 st äggula
2 g hallon
2 krm röd hushållsfärg
Gör så här:
Lägg smöret i en bunke och blanda med florsocker och vaniljsocker. Vispa med elvisp tills blandningen är ljus och porös. Vispa ner äggulan och hallonmoset. Spritsa en klick smörkräm på hälften av macronerna och täck med den andra hälften så att de ser ut som små hamburgare. Förvara i kylskåp.
1 1⁄2 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 st äggula
2 g hallon
2 krm röd hushållsfärg
Gör så här:
Lägg smöret i en bunke och blanda med florsocker och vaniljsocker. Vispa med elvisp tills blandningen är ljus och porös. Vispa ner äggulan och hallonmoset. Spritsa en klick smörkräm på hälften av macronerna och täck med den andra hälften så att de ser ut som små hamburgare. Förvara i kylskåp.
Jag fick göra lite mer smörkräm än receptet.
Recept på macronerna: från min utbildning på YH
smörkräm: http://www.arla.se/recept/hallonmakroner/
smörkräm: http://www.arla.se/recept/hallonmakroner/