Tillbaka Till Startsidan
Lussekatter
Hoppas ni får en trevlig tredje advent och Lucia, själv ska jag strax åka och jobba :) Ha de bäst nu så hörs vi.
Du behöver:
50 g jäst
175 g smör
2 påsar saffran à 1/2 g
2 dl socker
5 dl röd mjölk
1/2 tsk salt
ca 1 1/2 l vetemjöl (1 1/2 l motsvarar 900 g)
175 g smör
2 påsar saffran à 1/2 g
2 dl socker
5 dl röd mjölk
1/2 tsk salt
ca 1 1/2 l vetemjöl (1 1/2 l motsvarar 900 g)
Garnering och pensling:
ägg
russin
ägg
russin
Gör så här:
Smula ner jästen i degbunken. Smält matfettet. Stöt saffranet med lite av sockret i en mortel. Rör ner saffranet i det smälta matfettet. Tillsätt mjölken och ljumma degspadet till ca 37˚C.
Rör ut jästen i lite av degspadet. Tillsätt resten av degspadet, socker och salt. Arbeta i nästan allt vetemjöl och arbeta degen ca 5 minuter i maskin eller 10 minuter för hand.
Strö lite mjöl över degen. Låt den jäsa under bakduk 30- 45 minuter.
Ta upp degen på mjölad arbetsbänk. Knåda ev. i resten av mjölet.
Baka ut lussekatterna. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper.
Låt jäsa under bakduk 30-45 minuter.
Sätt ugnen på 200°C.
Smula ner jästen i degbunken. Smält matfettet. Stöt saffranet med lite av sockret i en mortel. Rör ner saffranet i det smälta matfettet. Tillsätt mjölken och ljumma degspadet till ca 37˚C.
Rör ut jästen i lite av degspadet. Tillsätt resten av degspadet, socker och salt. Arbeta i nästan allt vetemjöl och arbeta degen ca 5 minuter i maskin eller 10 minuter för hand.
Strö lite mjöl över degen. Låt den jäsa under bakduk 30- 45 minuter.
Ta upp degen på mjölad arbetsbänk. Knåda ev. i resten av mjölet.
Baka ut lussekatterna. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper.
Låt jäsa under bakduk 30-45 minuter.
Sätt ugnen på 200°C.
Pensla med uppvispat ägg och tryck i russin.
Grädda dem mitt i ugnen 8-10 minuter.
Låt dem svalna på galler under bakduk.
Grädda dem mitt i ugnen 8-10 minuter.
Låt dem svalna på galler under bakduk.
Reept från: http://www.ica.se/recept/lussebullar-1047/