Tillbaka Till Startsidan
Kanelbullar
Eftersom det är kanelbullens dag idag, så tänkte jag att det passar perfekt med ett recpet på just kanelbullar. Så här kommer det. Har tyvärr inte hunnit baka några bullar så får ta en gammal bild. Men receptet burkar jag baka efter när jag gör bullar, dock brukar det bli mycket sällan.
Det behövs till degen:
500 g smör eller margarin
500 g smör eller margarin
3 dl socker
1 liter mjölk
3,5 l vetemjöl
100 g jäst
Till kanelfyllningen:
150 g socker
150 g matfett
2 msk kanel
150 g socker
150 g matfett
2 msk kanel
Garnering:
Pärlsocker
Gör så här:
Smält matfettet, häll i mjölken och låt de bli fingervarmt. Häll blandningen i assistenten.
Smula i jästen, sockret och nästan allt mjöl (kan va så att inte allt behövs). Låt assistenten gå 5-10 minuter och låt sedan degen jästa till dubbel storlek under bakduk.
Smula i jästen, sockret och nästan allt mjöl (kan va så att inte allt behövs). Låt assistenten gå 5-10 minuter och låt sedan degen jästa till dubbel storlek under bakduk.
Medans den jäser, smält matfettet till fyllningen. Och blanda i sockret samt kanelen, låt svalna.
Knåda ihop den jästa degen och dela upp den i fyra mindre bitar. Kavla varje del till en platta med formen av den rektangel.
Bred sedan på kanelfyllningen på alla plattorna och rulla ihop varje platta till en rulltårta. Skär 15-20 skivor av varje rulle. Lägg sedan i bullformar eller på ett pakplåtspapper.
Låt jäsa till nästan färdig storlek, ca. 20 minuter. Pensla bullarna med ett vispat ägg och strö över pärlsocker.
Bred sedan på kanelfyllningen på alla plattorna och rulla ihop varje platta till en rulltårta. Skär 15-20 skivor av varje rulle. Lägg sedan i bullformar eller på ett pakplåtspapper.
Låt jäsa till nästan färdig storlek, ca. 20 minuter. Pensla bullarna med ett vispat ägg och strö över pärlsocker.
Gräddas i mitten av ugnen i 225 grader i 8-12 minuter.