Elegant Rose

Pavlova med rabarbercurd och honungsrostade nötter

Gillar du riktigt söta saker har jag något för dig här ^^
En somrig pavlova med jordgubb och rabarber blir perfekt till midsommarens efterrätter, receptet finns nedan :) 

 
Räcker till: 6-8 personer
 
Maräng:
4
 äggvitor
2 1/2 dl strösocker
1 msk majsstärkelse
1 tsk äppelcidervinäger

Rabarbercurd:
500
 g rabarber
2 1/2 dl strösocker
1 msk majsstärkelse
2 ägg
50 g rumsvarmt smör
 
Dekoration:
100 g hasselnötter
1 msk honung
3 dl vispgrädde
1 l färska jordgubbar
 
 
Gör så här:
Maräng:
Sätt ugnen på 150°C.
Vispa äggvitorna till ett fast skum med elvisp. Tillsätt sockret och fortsätt vispa på högsta hastighet ca 5 minuter till en tjock och glansig maräng. Tillsätt majsstärkelse och vinäger, vispa ytterligare 1 minut.

Rita en cirkel, ca 25 cm i diameter, på en bakpappersklädd plåt. Bred ut smeten i cirkeln, smeten ska vara högre på kanterna än i mitten.
Grädda i nedre delen av ugnen ca 1 ½ timme. Låt svalna.

Rabarbercurd: 
Skär rabarbern i mindre bitar och lägg i en kastrull tillsammans med sockret. Låt småkoka under lock ca 15 minuter. Vispa i majsstärkelsen och koka i 5 minuter. Ta från värmen och vispa ner äggen. Passera genom en finmaskig sil. Sjud krämen ca 2 minuter, eller tills den tjocknar, under ständig omrörning. Ta från värmen och tillsätt smöret, lite i taget. Låt svalna.
 
Nötterna:
Rosta nötterna på medelvärme i en torr stekpanna ca 1 minut. Tillsätt honungen och rosta nötterna gyllenbruna. Häll ut på bakplåtspapper. Låt svalna.

Vispa grädden. Halvera jordgubbarna. Hacka nötterna grovt.
Lägg rabarbercurd i mitten av tårtan. Klicka över grädden, strö över jordgubbar, nötter och gärna ätbara blommor.
 
Receptet från: http://www.ica.se/recept/pavlova-med-rabarbercurd-och-honungsrostade-hasselnotter-719108/

Nyare inlägg »
Ladda ner en gratisdesign på www.designadinblogg.se/gratisdesign - allt om bloggdesign!
Vinn presentkort, helt gratis! - www.vinnpresentkort.nu
PokerCasinoBonus